2012, 2º dia, manhã, questão 25
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25. Uma cervejaria deseja resfriar 100 m³ de mosto quente, a uma temperatura de 97°C, em 60 minutos, por meio de um trocador de calor de placas, até que a temperatura do mosto atinja 8°C. As temperaturas da água de resfriamento na entrada e saída são, respectivamente, 3°C e 80°C. Sabe-se que a densidade média do mosto quente é de 1040 kg/m³, e seu calor específico médio é de 4,10 kJ/(kg·K). Já o calor específico médio da água de resfriamento é de 4,186 kJ/(kg·K), com densidade de 1000 kg/m³. A eficiência do trocador de calor é de 95%. Qual é o valor do consumo de água de resfriamento (m3/h)? A 118 B 131 C 138 D 124. Verifiquei as respostas anteriores, mas não fiquei satisfeito. Por favor, alguém mais experiente possa me ajudar.
Calcule normalmente e, em seguida, divida pela eficiência de troca de calor
100x1040x4,10x(97-8) = 0,95x1000x4,186x(80-3)xD, onde D = 123,9
Por que se multiplica o valor relacionado à água de resfriamento por 0,95? Com esse cálculo, a quantidade de calor necessária para elevar a temperatura da água de resfriamento já é maior do que a quantidade de calor liberada pelo líquido quente. Não entendo muito bem isso… Acho que deveria ser o valor relacionado ao lado quente que fosse multiplicado por 0,95
O objetivo é o resfriamento, mas o meio de resfriamento só cumpre 95% dessa função; certamente há perdas de frio
Há uma descrição detalhada do Tianda Edition P171!