Ajuda na separação de dióxido de carbono
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Quando produzimos fermentos microbianos, geralmente geramos uma grande quantidade de dióxido de carbono. Geralmente, a fermentação é feita em condições abertas, mas isso acaba fazendo com que os aromas resultantes da fermentação se percam. No entanto, esses aromas são exatamente aqueles que queremos manter. É possível usar peneiras moleculares sinterizadas como um dispositivo que permita a passagem apenas de gases de pequenas moléculas, como o dióxido de carbono, impedindo assim a passagem de moléculas maiores, como os aromas orgânicos? Qual tipo de peneira molecular é o mais adequado, ou será que algum outro método de processo seria melhor?
O custo dos zeólitos moleculares é muito alto. Você pode consultar a Lethol Filter; eles são especializados na produção desses dispositivos de filtragem e separação
É possível obter aromas orgânicos de macromoléculas por meio do método de criogenia sob pressão?