Fundado no final da dinastia Qing, tem mais de 100 anos de história.

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Esta postagem foi editada pela última vez por “Felizmente tenho você” em 25/10/2016 às 16:53. NO1. Macarrão Changwang de Guiyang – O macarrão Changwang é uma iguaria típica de Guizhou e um clássico da culinária de Guiyang. Criado no final da dinastia Qing, tem mais de 100 anos de história. O óleo vermelho especial é aromático, mas não picante. Os ingredientes como intestinos de porco, coagulo sanguíneo e bacon crocante, combinados com o macarrão de ovo especial, fazem deste um prato clássico que você deve provar ao visitar Guiyang! 　　Recomendações:
Na esquina da Rua Caijia: 【Macarrão com intestinos e sangue, prêmio de ouro】
Na Rua Shanghequn: 【Macarrão com intestinos e sangue da loja Jiang】
Na Rua Xiaguhuo: 【Macarrão com intestinos e sangue da entrada sul】

Nº 2: Macarrão vegetariano de Guiyang
O macarrão vegetariano de Guiyang é feito com um tipo de macarrão azedo (chamado “mi xian” em outras regiões), que é grosso e tem sabor levemente ácido. Os locais adoram esse prato; já os forasteiros podem não se acostumar no início, mas, uma vez que gostam, não conseguem mais viver sem ele! A essência do macarrão simples está no óleo com pimenta; tem que ser aromático e picante! O macarrão azedo é o favorito dos habitantes de Guiyang; para quem mora fora da cidade há muito tempo, com certeza o que mais sente falta é do macarrão azedo de Guiyang! 　　O macarrão vegetariano, o macarrão com frango picante, o macarrão com linguiça macia, o macarrão com costeletas e o macarrão com carne bovina de Guiyang são todos os melhores tipos de macarrão azedo! ! O acido fen é um verdadeiro símbolo dos habitantes de Guiyang! Portanto, ao visitar Guiyang, é obrigatório provar uma tigela de Lao Su Fen! 　　Recomendações:
Shaanxi Road – [Liu Weilan Su Fen], uma loja antiga com 20 anos de história.
Zhiyue Street – [Lao Su Fen], uma loja muito popular entre os clientes.
Yuantong Street – [Gao La Ji – Pó de Frango Picante], frango saboroso e macio, com tempero picante, mas não excessivo.
NO3. Peixe em caldo ácido: Este é um prato típico da região de Qiandongnan, em Guizhou. Mas, nas ruas e becos de Guiyang, existem muitos restaurantes que servem peixe, frango e costeletas em caldo ácido! Na primeira vez que se visita Guiyang, o peixe em caldo azedo é algo que não se pode perder! 　　Recomendações:
Na Rua Provincial Government, o restaurante “Lao Kaili Sour Soup Fish” oferece não apenas pratos deliciosos, mas também uma experiência cultural.
Na Rua Feishan Street, está o restaurante “Lianghuanzhai”, um dos melhores restaurantes de Qiandongnan, onde é possível provar o verdadeiro sabor do molho azedo.
Na Rua Qingyun Road, encontra-se o restaurante “Yaoji Sour Soup”. Lá, os peixes são fritos sem que as escamas sejam removidas, e depois cozidos – um método único de preparo.
Nº4. Lao Guiyang Beef Noodles: Os habitantes de Guiyang adoram comer beef noodles. Com repolho em conserva, pimenta Sichuan e pimenta de Huaxi, o sabor é incrível e inesquecível! 　　Recomendações:
Estrada Daying 【Macarrão de carne bovina do Long’s】 – Uma delícia muito popular, com sabor autêntico.
Beco Shangyi 【Macarrão de carne bovina do Velho Guiyang】 – Um pouco difícil de encontrar; tem o sabor típico de Guiyang.
Estrada Dusi 【Macarrão de carne bovina da loja Wang de Huaxi】 – Uma loja famosa de Guizhou; não usa macarrão azedo (ideal para turistas de fora).

Nº5. “Si Wawa”
É um petisco muito amado pelas garotas de Guiyang. Trata-se de uma fina massa feita de farinha de arroz, na qual se colocam vários tipos de legumes cozidos, como raspas de rabanete e algas marinhas. O modo de enrolar também é uma espécie de arte; depois de pronto, o “Si Wawa” lembra um bebê envolto em panos, daí o nome. Também é conhecido como “rolinho primavera vegetariano”. É servido com molho feito de molho de soja, vinagre, pimenta em pó, óleo de gergelim e outras especiarias. Ao comer, sente-se uma sensação de saciedade e prazer; o melhor de tudo é que é saudável e delicioso, sem risco de engordar! Esse lanche também está disponível em todas as ruas e becos. Recomendações: Rua Feishan – [Yang Yima’s Silk Dolls]. Nº6: [Love Tofu Dishes] e [Tofu Balls]. Os Tofu Dishes são preparados da maneira mais tradicional, assando-se em superfícies feitas de madeira serrada. Depois de assados, o tofu é cortado com pedaços de bambu e misturado com mais de dez tipos de temperos. A casca por fora é crocante, enquanto o tofu por dentro fica macio. O molho de pimenta é o ingrediente mais importante (feito com cebola, raízes aromáticas e pimenta em pó, entre outros temperos)! 　　Existem muitas barracas de frutas de tofu assim nas ruas e becos de Guiyang! 　　As almôndegas de tofu são feitas amassando tofu em caldo azedo com soda cáustica, cebolinha, sal e temperos, até formar bolinhas. Após serem fritas, ficam de cor marrom-amarelada. São consumidas mergulhadas em molho de pimenta picante; a parte externa fica crocante, enquanto o interior permanece macio. 　　Recomendações:
Na Rua Baoshan Norte, o “Li’s Tofu Workshop” possui 30 anos de experiência na produção de tofu.
Na Rua Provincial Oeste, o “Lei’s Tofu Garden” é um clássico local.
Nº 7. “Do Sha Wo” – É feito com arroz glutinoso recheado com pasta de feijão vermelho ou feijão-manteiga, que é cozida e depois amassada. Após ser frito, fica dourado e muito apetitoso; crocante por fora e macio por dentro, com um sabor adocicado e agradável. É o café da manhã clássico dos habitantes de Guiyang; pode ser encontrado em todas as ruas e becos da cidade.
Recomendações:
A rua de petiscos da Rua 27 – uma rua repleta de petiscos típicos locais.
Nº 8. 【Pó de gelo com rosas】
Entre os petiscos de Guiyang, muitos são picantes; o pó de gelo com rosas é feito com água açucarada de rosas, além de gergelim, amendoim, uvas-passas e outras frutas secas. Exala um aroma doce de açúcar de rosas, é refrescante e ajuda a eliminar a sensação de gordura na boca. No verão, o gelo é adicionado ao prato, deixando-o bem frio e ainda mais agradável! 　　A maioria dos food trucks vende isso! 　　Recomendações:
 Rua de Petiscos da Rua Erqi
 Na entrada do restaurante de espetinhos de bambu na Alameda Humen

Nº9. 【Papa de bolo de arroz】
Primeiro, moa o amido de arroz glutinoso e o amido de arroz comum até obter grânulos um pouco grossos; misture-os na proporção correta e adicione açúcar. Em seguida, cozinhe no vapor em uma cesta pequena, obtendo assim o bolo de arroz. Em seguida, use uma pequena tigela com água fervente para dissolver o pó de sagu (ou pó de raiz de lótus) até formar um “mingau”. Misture esse “mingau” com o “mingau de bolo”, e depois adicione ingredientes como frutas cristalizadas e amendoins. Este é também um petisco clássico de Guiyang. 　　Recomendações:
– Na esquina da Grande Porta Oeste e do centro de computadores.
– Na rua Erqi, onde fica a rua de comida.
– Em frente ao hotel Motel, na rua Provincial Government Road.
– N010. 【Pato frito crocante】
Todo habitante de Guiyang tem seu próprio pato frito crocante favorito. Ele é frito até ficar bem crocante; até os ossos podem ser mastigados com prazer. Depois de frito, é colocado em sacos de papel kraft. Em seguida, é polvilhado com pó de pimenta Sichuan, e misturado com as mãos. Quando se come, tem um sabor delicioso e picante; os lábios parecem dançar… mas ainda assim queremos continuar comendo! Petiscos clássicos de lazer em Guiyang