Что приготовить на ужин? Расскажу, как правильно готовить креветки. Предлагаю блюдо из креветок целиком

Thread Content

Что приготовить на ужин? Расскажем, как правильно готовить креветки. Можно приготовить целое блюдо из креветок. Если вы любите креветки, но не знаете, как их готовить, мы расскажем вам несколько способов приготовления вкусных блюд из креветок. Креветки — это блюдо, которое нравится многим людям. Но есть и те, кто не умеет их готовить. Как же сделать так, чтобы креветки были вкусными? Далее мы подробно расскажем о различных способах приготовления креветок. Каждый из этих способов заставит ваш желудок радоваться. Теперь вам больше не нужно тратить деньги на посещение ресторанов, чтобы съесть креветки!

Креветки, приготовленные на пару
Ингредиенты: креветки, уксус, соевый соус, зеленый лук и имбирь, белый сахар, спирт для приготовления блюда, соль
Способ приготовления:
1. Очистите креветки, отрежьте у них ножки и усики. Используются креветки реки Янцзы, без необходимости вскрывать брюшко для удаления кишечника. 　　2. Вскипятите примерно 1 литр воды, добавьте две чайные ложки соли. После закипания воды добавьте зелень и имбирь, затем положите креветки и рисовое вино – примерно 5 столовых ложек.
3. Как только вода снова закипит, через 2–3 минуты можно вынимать креветки из воды.
4. Приготовление соуса: нарежьте два-три кусочка имбиря, добавьте их в небольшую миску с уксусом. Добавьте немного соевого соуса и одну столовую ложку сахара.
5. Вкус соуса можно регулировать по своему вкусу. Но перед подачей уксус нужно разогреть в микроволновке в течение 20–30 секунд!! Так он станет теплым и ароматным! Те, у кого нет микроволновки, могут разогреть уксус на паровой бане.

**Креветки в панировке**
Ингредиенты: морские креветки (8 штук), панировочные сухари (немного), яйца (2 штуки), соль (немного).
Способ приготовления:
1. Креветки промойте, очистите от панциря и внутренностей. Разрежьте каждую креветку пополам вдоль спинки. Подготовьте все креветки таким образом.
2. Яйца взбейте с солью. Подготовьте панировочные сухари.
3. Обмакните креветки в яичную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях.
4. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте креветки до золотистого цвета.
5. После обжарки слейте лишнее масло и выложите креветки на тарелку.

**Креветки с перцем и солью**
Ингредиенты: креветки (400 граммов), рисовое вино, крахмал (по вкусу), чеснок (2 зубчика), смесь перца и соли (по вкусу), острый перец (2 штуки), кукурузный крахмал (1 столовая ложка).
Способ приготовления:
1. Креветки промойте, удалите усики и внутренности. Замаринуйте их в рисовом вине и крахмале на 10 минут, чтобы убрать специфический запах.
2. Острый перец нарежьте кольцами, чеснок – ломтиками. Обжарьте перец до ароматного запаха, затем измельчите его вместе с солью. Можно также использовать кухонный комбайн для измельчения перца.
3. Промойте замаринованные креветки, затем обваляйте их в кукурузном крахмале.
4. Разогрейте масло в сковороде до 70% температуры. Обжарьте креветки до красного цвета, затем снова обжарьте их.
5. Слейте лишнее масло из сковороды. Добавьте немного масла, обжарьте чеснок и острый перец. Затем добавьте креветки, перемешайте с перцем и солью. Готово!

**Креветки в соусе**
Ингредиенты: креветки (8 штук), имбирь, чеснок, зеленый лук, сахар, томатный соус (или помидоры), соевый соус, рисовое вино, соль.
Способ приготовления:
1. Свежие креветки очистите от усиков, клешней и рта, чтобы они выглядели аккуратно и были удобны для употребления.
2. Разрежьте креветки вдоль спинки до самого хвоста, удалите черную нить. Место разреза не должно находиться строго посередине — лучше сместить его немного в сторону, чтобы не повредить черную линию. 3. Тщательно вымойте и дайте воде полностью стечь, прежде чем использовать. Имбирь и чеснок нарезать мелко (пропорция примерно 1:3); зеленый лук нарезать кусочками.
4. В кастрюлю налить достаточное количество масла, довести его до температуры около 6–70%. Затем добавить креветки, быстро переворачивая их, пока они не станут красными. После этого их нужно вынуть из кастрюли.
5. В кастрюле оставить немного масла, обжарить имбирь и чеснок до появления аромата. На среднем огне добавить томатную пасту (примерно 3 чайные ложки) или нарезанные томаты (также примерно 3 чайные ложки). Обжаривать до получения красного цвета.
6. Добавить креветки, влить немного рисового вина и соевого соуса (не темного). Добавить примерно 3 чайные ложки сахара. Аккуратно раздавить креветки лопаткой, чтобы вытек сок. Готовить на сильном огне, затем добавить примерно полстакана теплой воды. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой.
7. Через 1–2 минуты снять крышку, добавить кусочки зеленого лука, посолить по вкусу. Готовить на сильном огне еще примерно 20 секунд, пока соус не станет гуще, а цвет — темнее. Тогда блюдо готово к подаче.

**Креветки в красном соусе**
Ингредиенты: креветки (400 г), зеленый лук, ломтики имбиря, зубчики чеснока, сушеные красные перцы.
Способ приготовления:
1. Очистить креветки от внутренностей, отрезать усики.
2. Разогреть кастрюлю до появления дыма, добавить немного масла. Обжарить зеленый лук, имбирь, чеснок и перцы до появления аромата.
3. Добавить креветки, обжаривать до тех пор, пока они не станут красными. Затем добавить рисовое вино, уксус (немного), соевый соус и другие приправы. Продолжать обжаривать.
4. Добавить сахар и соль по одной ложке каждого. Хорошо перемешать, затем накрыть кастрюлю крышкой и тушить.
5. Когда появится пар, снять крышку, еще раз перемешать и можно подавать блюдо на стол. 　　Креветки, приготовленные на пару с чесноком
Ингредиенты: креветки, чеснок, масло, соль
Способ приготовления:
1. Удалите волоски с креветок.
2. С помощью ножниц сделайте надрез на спине креветки, в направлении хвоста.
3. Используя зубочистку, удалите жилку из креветки.
4. Придерживая креветку, сделайте ещё один надрез вдоль первого.
5. Расправьте креветку и разгладьте её с помощью кухонного инструмента.
6. Обработайте все креветки таким же образом.
7. Возьмите чистую тарелку и аккуратно выложите креветки на неё.
8. Добавьте в измельченный чеснок соответствующее количество соли и оливкового масла.
9. Хорошо перемешайте.
10. Выложите получившуюся смесь поверх креветок.
11. В кастрюлю налейте достаточное количество воды, доведите до кипения и поставьте креветки в кастрюлю для приготовления на пару в течение шести–семи минут.
12. После этого посыпьте креветки ещё немного оливковым маслом.
12. Через чуть более пятнадцати минут блюдо готово к подаче на стол