ไตหมู ควรจะทานคู่กับอาหารอะไรดี และควรผัดอย่างไรถึงจะอร่อย?
Thread Content
สวัสดีเหล่าคนรักอาหารทุกคนครับ: สำหรับไตหมู ควรจะใส่ผักอะไรดี และควรทอดอย่างไรถึงจะอร่อยที่สุดครับ?
เมนูผัดไตเป็นอาหารจานดังในศิลปะการทำอาหารแบบซานตง
ผัดกับต้นหอม พริกแดง และเห็ดหูหนูดำก็ได้อยู่นะ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนด้วย
สามารถใส่ได้หลายอย่างเลยนะ อย่างผักต่างๆ เช่น ขึ้นฉ่าย
มีเครื่องเคียงให้เลือกมากมาย ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว ก่อนอื่นต้องกำหนดกลิ่นรสก่อน ได้แก่ รสเค็มหวาน รสซอส รสเปรี้ยวเผ็ด และรสเผ็ดร้อน จากนั้นก็เลือกเครื่องปรุง สุดท้ายคือการจัดเตรียมและปรุงอาหาร
เมื่อพูดถึงวิธีการปรุงไตหมู ก็คงไม่มีวิธีไหนที่ดีไปกว่าการย่างอีกแล้ว วิธีทำก็คือ ล้างไตหมูให้สะอาด จากนั้นกรีดตรงกลางเพื่อแบ่งออกเป็นสองซีก แต่อย่าให้ขาด จากนั้นก็ตัดส่วนสีขาวที่อยู่ตรงกลางออกให้หมด นำไตหมูไปหมักกับซอสถั่วเหลือง ต้นหอม ขิง และพริกไทยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นก็ห่อไตหมูด้วยใบบัว แล้วทาดินสีเหลืองบางๆ ทับไว้ (ประมาณ 10 มม.) จากนั้นก็จุดไฟขึ้นมา นำไตหมูที่ห่อด้วยดินสีเหลืองไปวางไว้บนกองไฟ ย่างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นก็นำออกมาแล้วนำมารับประทานได้เลย