Atık yağ tespit yöntemi geliştirildi! Cemiyet sonunda “kurallara” kavuştu...

Thread Content

Son günlerde, Shanxi Eyaleti Kamu Güvenliği Yenilik Yarışması’nda birinciliği kazanan “atık yağ tespit yöntemi”, atık yağ tespiti için standart ve etkili bir yöntemin olmaması sorununu sona erdirerek, atık yağla mücadeleyi güçlü bir şekilde ilerletti. Aynı zamanda, bu eyalet yasal düzenlemeler ve kaynak seviyesinde de atık yağla mücadelede iki önemli araç haline geldi. ““Atık yağ tespit yöntemi” birinciliği kazandı! Tüm atık yağlar büyük ölçekte üretilir ve bunların başlıca kaynağı hotpot, haşlanmış balık, malatang gibi yemek hazırlama sırasında ortaya çıkan atık yağlardır. Eğer yemek yağlarından baharatlar tespit edilebilirse, atık yağlara bir darbe vurulmamış mı olur?” Arkadaşının bu sözleri, Taiyuan Şehri Ceza Soruşturma Birimi’nin Fizikokimya Takımı’ndaki teknik polis memuru Ren Fei’ye aydınlatıcı geldi. Sekiz yıllık çaba ve yüzlerce deneyin ardından, Ren Fei sonunda on beş kadar baharat arasından kapsaisin adlı maddeyi tespit etti. 　　Meğerse kapsaisin, atık yağlara “sadık”mış; suyla yıkama, toprakla emme, vakum ve yüksek sıcaklık bile onları birbirinden ayıramıyormuş. Yağda bir farkın kapsaisin bulunması, yani yüz trilyonda bir gram bile olsa, cihazlar tarafından tespit edilebilir. Bu yöntemle atık yağlar test edilebilir; bölgesel kısıtlamalar yoktur ve uygulaması basit ve kolaydır. Adli tıp laboratuvarlarında bile bu işlem gerçekleştirilebilir, sonuçlar yarım saat içinde elde edilir ve bu da polislerin soruşturma yürütmesine büyük yardımcı olur. 　　Daha sonra bu yöntem, **Gıda Risk Değerlendirme Merkezi tarafından düzenlenen bir dizi kör testten başarıyla geçti; hiçbir yanlış tespit olmadı ve pozitif tespit oranı %80’in üzerindeydi. Sonunda, bu test yöntemi 281 araştırma enstitüsü ve birey tarafından sunulan 315 dökme yağ tespit yöntemi arasından sıyrılarak dört dökme yağ tespit yönteminden biri olarak belirlendi ve İçişleri Bakanlığı, Kalite Denetimi ve Ticaret Genel Müdürlüğü gibi **11 bakanlık tarafından kullanım için teşvik edildi. Atık yağ tespitinde standartların olmadığı dönemin sonu Atık yağların tespit edilememesi, kolluk kuvvetleri için büyük engeller yaratmıştı. 2011 yılında bazı medya kuruluşları, o dönemde atık yağları tespit etme teknolojilerinin gelişmemiş olması nedeniyle ticaret ve sanayi departmanlarının denetim yapmaktan çekindiğini bildirdi. Yetersiz denetimlerin yanı sıra “hem kaliteli yağları suçlamamak hem de kötü yağları göz ardı etmemek” gibi ideal bir sonuca ulaşmak da oldukça zordu. 　　2011 yılından önce ise ülkede atık yağların tespiti için ortak bir standart bulunmuyordu. 　 2011 Aralık ayında Sağlık Bakanlığı, “atık yağ” tespit yöntemleri için toplumdan görüş talep etti ve toplam 762 adet test yöntemi veya test kriterleriyle ilgili öneri alındı. Bunlardan 281 kurum ve birey, 315 farklı atık yağ test yöntemi sundu. Ve 2012 Mayıs'ında 4 cihaz tabanlı yöntem ile sahada kullanılabilecek 3 hızlı test yöntemi ilk olarak belirlendi. Ancak sonuçlar hayal kırıklığı yarattı; uzmanlara göre, başlangıçta belirlenen 7 test yöntemi bir arada kullanılsa bile atık yağları tespit etmek mümkün olmayabilir. “Aslında kanalizasyon yağını tespit etmenin bir yolu olmaması bizi de çok zorluyordu. Kanalizasyon yağı bir ürün değil, bu yüzden tespit konusunda kesinlikle sorunlar ortaya çıkıyor. ”　　Bu sefer “tek darbeyle” atık yağ sorunu çözülmüş olsa da, atık yağlara karşı mücadele henüz bitmedi. Uzmanlar, atık yağ endüstrisinin çok sayıda aşamasının olması ve birçok farklı denetim organının dahil olması nedeniyle, tek başına alınan önlemlerin etkisinin belirgin olmadığını söylüyor. Doğru verilerin ve durum tespitinin olmaması nedeniyle dağınık halde bulunan atık yağ üretim noktalarında, etkili bir müdahalenin yapılamaması gibi bir durum kaçınılmaz hale geliyor. Atık yağların tamamen ortadan kaldırılması için yasal düzenlemeler ve uygulamalar açısından daha fazla çaba göstermek kaçınılmazdır; ancak daha da önemlisi sorunun kaynağında müdahale etmektir. Gıda atıkları işleme tesislerinin inşası ve işletilmesi iyi bir başlangıç noktasıdır. Bu fırsatı değerlendirerek ilgili tüm kurumlar iş birliği içinde hareket ederek atık yağları tamamen ortadan kaldırmalıdır. 　Daha fazla oku: Katı atık yağları tespit etmenin 4 yolu 1. Şeffaflığa bakın Saf bitkisel yağlar şeffaf olur; üretim sürecinde alkali yağlar, balmumu, yabancı maddeler gibi unsurların karışmasıyla şeffaflığı azalır ； Rengine bakıldığında, saf yağ renksizdir; üretim sürecinde yağdaki pigmentler yağa çözündüğünde yağ renk kazanır ； Çökeltiyi incelediğimizde, ana bileşeni safsızlıklardır. 　　II. Koku Algılama 　Her yağın kendine özgü bir kokusu vardır. Avuç içine bir veya iki damla yağ damlatılabilir, eller birleştirilip ovulur ve ısındığında kokusu dikkatlice koklanır. Kötü koku yayan yağ, kalite sorununa işarettir; kötü koku olan yağların büyük ihtimalle atık yağlar olduğu düşünülür. Eğer mineral yağ kokusu varsa kesinlikle alınmamalıdır. 　　Üç, Tadına Bakmak: Çubuklarla bir damla yağ alın ve tadını dikkatlice inceleyin. Ekşi tatlı yağlar kalitesiz ürünlerdir; acı-tatlı kokulu yağlar bozulmuştur; garip koku yayan yağlar ise muhtemelen atık yağlardır. 　　IV. Yanma sırasındaki sesi dinleme: Yağ tabakasının alt kısmından bir iki damla yağ alın, yanıcı bir kağıt parçasına sürün, yakın ve çıkardığı sesi dinleyin. Ateşi düzgün, ses çıkarmayan ürün kaliteli bir üründür ； Anormal şekilde yanıp “cızırtı” sesi çıkaran, nem oranı aşırı yüksek olanlar kalitesiz ürünlerdir ； Yanarken “çıtır” patlama sesleri çıkıyorsa, bu yağın su içeriğinin ciddi şekilde aşırı olduğunu ve sahte ürün olma ihtimalinin yüksek olduğunu gösterir; kesinlikle satın alınmamalıdır. 　　Atık yağı tamamen reddetmek neredeyse imkansızdır, bu yüzden atık yağın kendimize olan zararını en aza indirmek için bazı yöntemler kullanmak zorundayız. 　　I. Alım miktarını kontrol edin: “Çinli Bireyler İçin Beslenme Rehberi”ne göre, her yetişkinin günde tüketmesi gereken yağ miktarı yaklaşık 25 gram olmalıdır. Bu miktarı korumak, bir yandan aşırı yağ alımını engellerken, diğer yandan vücudun yağ asitlerine olan temel ihtiyacını karşılar. 25 gram yağın somut bir ifadesi, beyaz porselen bir çorba kaşığıyla yaklaşık iki buçuk kaşık olmasıdır. 　　II. Yağın düzenli olarak değiştirilmesi Farklı yemeklik yağlar, farklı yağ asitlerinden oluşur. Ancak bazı ailelerin beslenme alışkanlıkları nedeniyle, her zaman sadece bir tür yağı satın almaya karar verirler. Alışveriş yaparken, kendi ihtiyaçlarınıza göre indirimli yakıtlara daha fazla odaklanabilirsiniz; böylece hem uygun fiyata ürünler satın almış olursunuz, hem de farklı türdeki yakıtları deneyerek iki işi bir arada halledebilirsiniz.