الأحماض الدهنية
Thread Content
سؤال: هل يمكن قياس وحساب قيمة اليود للأحماض الدهنية المختلطة باستخدام جهاز الكروماتوغرافيا الغازية؟ طريقة التحليل بالتعاير معقدة نسبيًا. إذا أمكن، موديل الجهاز وسعره؟ يرجى تقديم توصيات بأجهزة الكروماتوغرافيا الغازية المحلية الصنع.
الممارسة الموصى بها من قبل AOCS، رقم Cd 1c-85: قيمة اليود المحسوبة. يمكن حساب قيمة اليود نظريًا، لكنها قد لا تكون دقيقة دائمًا
يمكن استخدام طرق بديلة، لكن من الضروري إجراء مقارنة. يمكن حساب محتوى كل أحماض الدهون وقيمة اليود الخاصة بها بناءً على رسومات الأحوال الجوية، وإعداد جدول لذلك، لكن يلزم إجراء اختبارات تحديد الانحرافات باستخدام طريقة التحليل الكيميائي لكل عينة مقارنة.
إذا كان الأمر يتعلق بالزيوت، فإن نسبة التحليل بالقياس تكون أدق مقارنةً بالحالة الغازية، أما إذا كان الأمر يتعلق بالأحماض الدهنية، فلا يوجد فرق كبير. ما هو العلامة التجارية المستخدمة في الطور الغازي؟ يمكن استخدام منتجات محلية أو مستوردة، المهم هو حساسية عمود الكروماتوغرافيا وجهاز الكشف.