سمك الشبوط من شمال شرق الصين أو مقاطعة شاندونغ
Thread Content
سمك الشبوط من شمال شرق الصين أو شاندونغمقدمة: وُلدت على ضفاف بحيرة سونغهوا في شمال شرق الصين، ووالديّ من المهاجرين من شاندونغ، لذلك لا أستطيع تحديد ما إذا كان الطعم يخص نكهة شمال شرق الصين أم نكهة شاندونغ. وعلاوة على ذلك، يتم الحصول على سمك القد عادةً في فترة “العام الجديد في الشتاء”، من خلال نظام التوزيع الخاص بسكان المدن؛ حيث يتم استخدام تذاكر اللحوم لشراء سمك القد أو نصف رأس خنزير. يتم قطع سمك القد إلى قطع صغيرة، وإزالة الأمعاء من داخله (عادةً ما يقوم البائع بذلك نيابة عن الشاري)، ثم يتم غسله بالماء النظيف وتصفية الماء منه لاستخدامه لاحقًا. الخطوات الرئيسية:
1. تعريض السمك لأشعة الشمس حتى يجف تمامًا.
2. تقطيع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة، والثوم إلى قطع صغيرة أو يُهرس.
3. وضع السمك في الدقيق بحيث يغطى من جميع الجوانب.
4. تسخين المقلاة، إضافة الزيت، ثم وضع السمك في المقلاة وتنظيف الدقيق الزائد عن سطح السمك. بعد ذلك، يُضاف الزنجبيل المقطع إلى شرائح إلى المقلاة.
5. قلي السمك من كلا الجانبين حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم إخراجه من المقلاة. يُستخدم مصفاة لإزالة الزيت الزائد (وإذا لم يكن هناك أداة مناسبة، يمكن استخدام ملعقة لإزالة الزيت من حواف المقلاة). بعد ذلك، يُرش السمك بالفلفل والملح
الطريقة جيدة، ووجود صور يجعلها أكثر معنى.
دعونا نلقي نظرة على أفضل أعمالك: P
لن أخبرك أن هذا السمك في الشمال الشرقي يُسمى سمك السكين~~
أولاً نقلي، ثم نطهو بالصلصة الحمراء، ويفضل أن تكون الصلصة من لحم مطهو على البخار.
سمك القد في تشوشان بمقاطعة تشجيانغ يُطهى دائمًا على البخار، ومع مجرد إغلاق الفم، ينفصل لحم السمك بالكامل، وهو لذيذ جدًا.
هل سمك القد المطهو على البخار لذيذ؟ لم أجربه أبدًا~
وعلاوة على ذلك، فهو على شاطئ البحر، بجانب مطعم صغير، حيث يتم ذبح الأسماك وطهيها في نفس اللحظة، ونسيم البحر يداعب الوجه، إنه أمر رائع للغاية.
هذا الجو جميل فعلاً~~~~