[Haichuan Foodie Debate 04] Ist es besser, Gemüse mit tierischem Fett oder ohne Schmalz anzubraten?
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Dieser Beitrag wurde zuletzt von Yuyu in the Desert am 5.6.2016 um 10:19 Uhr bearbeitet. Ab dieser Ausgabe trägt die Foodie-Debatte den Namen Haichuan. Jeder kommt, um zu streiten. Seien Sie voller Energie und haben Sie Appetit.
Ich füge es nicht hinzu, es gibt keinen besonderen Grund.* Gewöhne dich daran....
Als Feinschmecker finde ich persönlich, dass Gemüse mit Schmalz gebraten köstlich schmeckt und dass das Gemüse beim Frittieren einen angenehmen Duft verströmt.
Wir haben das Öl nicht separat raffiniert, was sich mühsam anfühlte! Zum Kochen einfach Rapsöl verwenden. Ich persönlich finde jedoch, dass die Verwendung tierischer Öle ziemlich duftend ist. Gebratenes Gemüse mit Ölrückständen duftet besser!
In Sichuan werden sie grundsätzlich in Schmalz frittiert, hier jedoch in Pflanzenöl.
Herzliche Erinnerung, bitte schreiben Sie es als Tieröl. Freunde aus ethnischen Minderheiten werden ihre Meinung äußern, wenn sie Ihre Diskussion sehen.
Beim Kochen wird kein Schmalz hinzugefügt, aber bei der Zubereitung von Suppennudeln schmeckt es besser, wenn man etwas Schmalz hinzufügt.
Manche Gemüsesorten schmecken besser, wenn sie in tierischem Fett frittiert werden. Tatsächlich ist die Struktur tierischer Fette und pflanzlicher Fette gleich, die Länge der Kohlenstoffketten der Fettsäuren ist jedoch unterschiedlich. Der Duft sollte durch eine geringe Menge an Duftstoffen im Öl erzeugt werden. Wie wäre es, es mit Sesamöl zu braten?
Wenn Sesamöl normalerweise kalt und gebraten verwendet wird, geht dann das Aroma verloren?
Wir geben hier keinen tierischen Fettester an. Früher haben wir es in einige Arten von Gerichten gegeben, aber jetzt tun wir es aus gesundheitlichen Gründen nicht mehr hinein. Von der Lösung des Lebensmittel- und Kleidungsproblems – großer Fisch und Fleisch – gutes Essen – gesunde Ernährung – Essensgenuss – die Menschen verbessern und verbessern ständig ihre Ernährungsstruktur und Ernährung. * gebraucht. In der Pfanne gebratenes Schmalz duftet tatsächlich, und es macht nichts, wenn man es ab und zu isst, aber man darf seine Gesundheit nicht nur wegen des wohlriechenden Geruchs aufgeben.
Geben Sie nicht zu viel, nur ein wenig, um das Gleichgewicht zu halten.