진공제염의 결정핵 결정 영역은 어디에 있나요?
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제 생각에는 염분이 가라앉는 과정에서 결정이 형성된 것 같아요. 또 어떤 사람들은 염분 속에서 결정이 생긴다고 하더군요. 도대체 결정이 형성되는 곳은 어디일까요?
결정핵의 형성에는 먼저 과포화 상태가 유지되어야 하며, 일반적으로는 증발면, 즉 증발탱크의 액면 부분에서 형성됩니다.증발 농축 과정에서 결정핵은 서서히 성장하여 일정한 크기가 되면 염분층으로 떨어진다.물론, 소금에 절인 다리 부분에 사용되는 육수의 농도가 적절하지 않거나, 액체와의 온도 차이가 크면 농도 구배면에서 결정핵이 형성될 수도 있습니다. 하지만 이 경우의 양은 보통 매우 적습니다.