Im Winter Radieschen essen, im Sommer Ingwer – selbst eingelegte Radieschen

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　　Im Winter sollte man Radieschen essen, im Sommer Ingwer. Selbst hergestellte eingelegte Radieschen – aromatische, scharfe und süße Radieschenscheiben. Sie stärken nicht nur den Magen und fördern den Appetit, sondern haben auch weitere Vorteile: Sie befeuchten die Lungen, helfen bei der Beseitigung von Schleim und besitzen außerdem antioxidative Eigenschaften, die vor Krebs schützen können. 　　Gewürzter Rettich ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern spart auch viel Zeit. Nachdem er eingelegt wurde, kann er in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden – so kann man ihn jederzeit verwenden, wann man möchte. 　　Wir benötigen nur die folgenden Zutaten:
Weißer Rettich: 1 Stück
Getrocknete Chilis: 3 Stück
Würzmittel: Salz, Zucker, heller Sojasoße, dunkle Sojasoße, Essig

Zubereitung:
1. Den weißen Rettich waschen und warten, bis die Feuchtigkeit auf der Oberfläche getrocknet ist. In der Zwischenzeit die anderen Zutaten vorbereiten. http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/419cc33e67c92cb8a7bd38f0f0043f62 　　2. Den weißen Rettich in gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden. Achten Sie darauf, die Schale nicht zu entfernen – nur so bleibt der Rettich besonders knusprig. http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/df683b61610ee4c797d76473d9246569 　　3. Schneiden Sie die Radieschenscheiben in kleine Stücke. Fügen Sie 1 große Esslöffel Salz hinzu und vermengen Sie alles mit den Händen. Lassen Sie die Mischung eine Stunde lang ziehen, bis das Wasser aus den Radieschen austritt. Anschließend gießen Sie das Wasser weg. http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/77de434abfde5b6554d58026fe3821fc 　　4. Anschließend beginnt man mit der Einlegung der Radieschen. Das Verhältnis der Gewürze ist: 3 Löffel Zucker, 5 Löffel dunkler Sojasoße, 1 Löffel heller Sojasoße, 4 Löffel Essig. http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/71ccae1e344d3ba95e1253ce904f8fc0 5. Wer scharfe Gerichte mag, kann getrocknete Chilis in Streifen schneiden und sie hinzufügen. http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/bf542ec1d06cda892ecea8aea8a8647b 　　6. Geben Sie die mit den Gewürzen gleichmäßig vermischten Radieschen in einen luftdichten Behälter und lagern Sie ihn etwa 3 Tage im Kühlschrank – danach können sie verwendet werden. Mittlerweile mit sauberen Stäbchen ohne Öl und Wasser mehrmals umrühren, damit der Geschmack gleichmäßiger wird. http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/e1e7a0551d609e18746469c156448fab 　　7. Die eingelegten Radieschen schmecken sehr gut – in Kombination mit einer Schüssel Brei bilden sie eine ausgezeichnete Wahl für das Frühstück. http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/c7b0448a3635d2a4b59e91615787dbda