Cómo amasar la masa

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La última vez que se editó este mensaje fue por parte de zbfyh, el 22 de noviembre de 2016, a las 16:46. Antes no me gustaba amasar la masa, porque mis manos siempre quedaban cubiertas de harina. Además, me parecía antihigiénico seguir amasando la masa con las manos así. Ahora sé cómo amasar la masa. Primero, se extiende una capa de harina sobre la superficie plana. Luego, en un tazón más grande, se mezcla la harina con el agua usando palillos, hasta obtener una masa algo seca. Finalmente, esa masa se vierte sobre la harina que está en la superficie plana. Se puede seguir mezclando la harina en el tazón con los palillos. Se puede añadir un poco de agua para que la masa quede un poco más líquida. Con los palillos, se puede tomar un pequeño trozo de masa y usarlo para limpiar el interior del tazón. Luego, se presiona la masa con los dedos de una mano, mientras que con la otra mano se empuja la harina que está en la superficie de la masa hacia adentro, en círculos. Al final, basta amasarla bien; la masa no se pega a las manos en absoluto, lo cual es muy bueno