ما الذي يُقدَّم مع الخمر الخفيف في الأجواء الباردة؟ توصيات بتسعة أطباق كلاسيكية تُقدَّم مع الطعام

Thread Content

　　ماذا يُقدم مع الخمر في الطقس البارد: 9 أطباق جانبية كلاسيكية موصى بها
فجل مجفف بالهواء
اغسل الفجل الأبيض جيدًا
أزل الجذور منه
قطّعه إلى شرائط وضعه على الشرفة
اتركه يجف طبيعيًا في الهواء
قلّبه كل يومين
بعد أسبوع، سيجف معظم الماء منه
ضعه في كيس محكم الإغلاق
احفظه في الثلاجة
يمكن تناوله نيئًا بعد التتبيل أو مقليًا
طعمه شهي ومقرمش http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/3cb776a1d6a814517c622653fffc8bfe
بطاطس بالصلصة
يُستخدم البطاطس الصغير الحجم
اغسل البطاطس مع قشرها وضعه في القدر
أضف صلصة الصويا والفلفل الصيني والقرفة والهيل
اتركه على نار عالية حتى يتشرب البطاطس اللون والنكهة
انقل البطاطس إلى برطمان محكم الإغلاق
يمكن تناوله بعد 10 أيام http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/bcabb554cd067736df314b9904a0cc7e
أوراق كرفس مملحة
بعد غسل أوراق الكرفس
اسلقها في ماء مغلي
صفِّ الماء الزائد منها
أضف مسحوق الخمسة بهارات والثوم المفروم والملح للتتبيل
عند التقديم، صفِّ الماء الزائد منها
أضف الثوم المفروم وزيت الفلفل والغلوتامات أحادية الصوديوم http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/dc388cdbee14117297249d37d3a1468b
خيار مالح
لا تغسل الخيار، لأن الغسل يجعله يفسد بسهولة
قطّعه إلى مكعبات بحجم الإبهام
أضف الملح والفلفل والزنجبيل والثوم
اخلطهم جيدًا واحفظهم في برميل
لمن يحبون النكهات القوية، يمكنهم إضافة توابل أخرى حسب الرغبة عند التناول http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/cbf4c378db218af5bc565c04a8fd2554
شعيرات الأعشاب البحرية
قطّع الأعشاب البحرية إلى خيوط وسلّقها في ماء مغلي
أضف الملح وصلصة الصويا والفلفل والزنجبيل المفروم وغيرها من التوابل واخلطها جيدًا
ضعها في برطمان محكم الإغلاق
يمكن تناولها بعد 3 أيام
طعمها منعش ومقرمش وحارة ولذيذة
إنه طبق سلطة بارد شهي لا يتوفر كثيرًا http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/6966c2e7f391ce86a364e653f94a46bc
ثوم "لا با"
ضع فصوص الثوم المقشرة في وعاء محكم الإغلاق مثل البرطمان، ثم اسكب عليه الخل
أغلق الوعاء وضعه في مكان بارد
تدريجيًا، سيصبح الثوم المنقوع في الخل أخضر اللون
وأخيرًا سيصبح أخضرًا تمامًا، كاليشم الأخضر
وبما أنه يتم نقعه في اليوم الثامن من الشهر الثاني عشر حسب التقويم القمري، فسمي بثوم "لا با" http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/44f7228af2395ac32e35fa8fced5d3ad
ثوم بالسكر
ملح، غلوتامات أحادية الصوديوم، صلصة صويا، سكر أبيض، هيل
استخدم كمية أكبر من خل الأرز الأحمر مقارنة بصلصة الصويا، وماء نقي
اضبط كمية التوابل حسب كمية الثوم
ضع جميع التوابل في القدر مع الماء واتركه يغلي، ثم اتركه يبرد
ضع الثوم في وعاء
اسكب الماء المغلي فوقه وأغلق الوعاء
احفظه في الثلاجة لمدة 3-4 أيام قبل التناول http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/f2e155a23536c3d7cb0ac8469545440f
باذنجان بنكهة الثوم
اطهِ الباذنجان في القدر حتى ينضج ثم اتركه يبرد
رش الملح على معجون الثوم واخلطه جيدًا
افتح الباذنجان واملأه بمعجون الثوم
رتبه في وعاء
ضع طبقة من الباذنجان ثم رش عليها طبقة من الملح، وهكذا حتى تنتهي الكمية
ضع الوعاء في الثلاجة
بعد 3-5 أيام، عندما تتشرب الباذنجان والثوم والملح النكهة جيدًا، يمكن تناوله http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/942f14e16ef6e78f46bec3d4c479d2b9
خضروات مخللة متكتلة
اسكب ماء الفلفل الصيني المغلي في برميل يحتوي على قطع الخضروات النيئة المالحة
ثم رش الملح فوقها
عندما يبرد الماء، غطِّ البرميل بشيء ما لمنع دخول الغبار
بعد ذلك، كل ما تبقى هو الانتظار
عمليًا، يمكن تناولها بعد شهرين أو ثلاثة أشهر، وكلما طالت المدة كانت النكهة أفضل http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/b735262c4145fdaa2610295757385627
بحسبة بسيطة
إذا استمررت في تناول هذه الأطباق بهذا المعدل،
فسأتمكن من الإنفاق ببذخ في السنة الجديدة!