生活の中の化学工学の原理――フライパンの火事の原理
Thread Content
ある日、誰かが電磁調理器を使って料理をしていました。油を鍋に入れ、ちょうど料理を始めようとしたその時、WeChatからメッセージが届きました。返信をしている間に油鍋が燃え上がってしまいました。なぜかわからず、インターネットで調べてみると、火事には3つの要素が必要だと書かれていました。しかし、発火源はないではないか？先生、化学工学の原理の観点からその原理を説明していただけますか
油の燃点を超えたり、空気中の酸素濃度が一定に達すると、水分に触れて気化し、鍋の中の油が燃焼する。
自燃点とは着火源のことで、空気中に酸素があり、それ自体が可燃物である
鍋体の熱表面は明火の火源に属する