헛된 명성만 가진 네 가지 음식

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일본 두부: 전통적인 두부는 노란 콩물에 염수나 석고 등을 넣어 만들어집니다.한편, 일본식 두부는 달걀을 주재료로 만들어지며 콩과는 아무런 관련이 없습니다. 단백질이나 칼슘 함량도 전통적인 북한식 두부에 비해 훨씬 낮습니다. 게막대기: 그 붉은색이 게와 어느 정도 닮아 있어, 아마도 그것이 이름의 유래가 된 것 같습니다.하지만 샐러드, 스시, 화덕요리에 자주 등장하는 이 음식은 사실 게살로 만들어진 것이 아닙니다. 다만 게의 근연종인 생선 가루를 주재료로 사용하여 만들어집니다.물론 가공 과정에서는 더 나은 식감과 외형을 부여하기 위해 몇 가지 조미료와 식품 첨가제도 사용됩니다.그중 특히 주목받는 것은 색상 보존과 항균 등 다양한 효과를 가진 식품 첨가물인 아질산염입니다. 아질산염에는 암을 유발할 가능성이 있기 때문에, 이러한 가공육 제품들은 되도록 적게 먹거나 아예 먹지 않는 것이 좋습니다. 우유 비스킷: 우유는 칼슘을 보충하는 데 훌륭한 식품이지만, 많은 우유 비스킷에는 실제 우유가 전혀 들어 있지 않습니다. 단지 우유 향의 향료를 사용해 우유 맛을 모방할 뿐입니다. 주요 성분은 여전히 밀가루, 설탕, 기름 등입니다.이것은 많은 과일맛 음료에는 과일 주스가 한 방울도 들어 있지 않고, 많은 우유 사탕에는 우유가 들어 있지 않으며, 많은 밀크티에는 우유와 차가 들어 있지 않은 것과 같은 이치입니다.물론 이 모든 것은 비밀이 아니며, 성분표만 살펴보면 이 모든 것이 명확하게 드러납니다. 새우칩: 이름은 새우칩이지만, 주성분은 전분입니다. 물론 기름과 설탕, 소금도 상당량 포함되어 있습니다. 제품의 이름에만 사용되는 새우 가루는 그저 장식적인 역할을 할 뿐이며, 영양가 면에서는 원래 고품질의 단백질과 저지방을 가진 새우와는 비교할 수 없습니다.왜 아직도 진한 새우 맛이 나나요?새우 향이 나는 향료도 있거든요.이러한 고지방·고당분·고염분의 ‘3고’ 제품들은 제한된 종류의 간식에 속합니다.