Truques infalíveis para fritar peixe sem que ele se desfaça, assar peixe sem que ele se parta e cozinhar peixe no vapor sem que fique com cheiro forte! Todo o segredo para preparar peixes deliciosos está aqui

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Truques infalíveis para fritar peixe sem que ele se desfaça, assar peixe sem que ele se parta e cozinhar peixe no vapor sem que fique com cheiro forte! Todos os segredos para preparar peixe delicioso estão aqui! Truques infalíveis para fritar peixe sem que ele se desfaça, cozinhar peixe sem que ele se parta e cozinhar peixe no vapor sem que fique com cheiro ruim! Todos os métodos para preparar peixes deliciosos estão aqui: http://image23.360doc.com/DownloadImg/2011/02/1608/9204914_77 Como preparar um peixe bonito e completo? O peixe é um alimento de origem animal muito nutritivo, e seu preço também não é alto; por isso, é um tipo de carne que as pessoas costumam consumir com frequência. Mas, para preparar peixe, é preciso conhecer alguns truques. Caso contrário, o peixe ficará com um sabor desagradável e difícil de comer. Vamos ver quais são esses segredos. Assim, da próxima vez, você poderá mostrar suas habilidades culinárias diante dos amigos~ http://image97.360doc.com/DownloadImg/2016/06/0921/73595781_1 ● Veja abaixo as instruções para fritar peixe sem que ele grude na panela: 1. Lave a panela, seque-a e aqueça-a. Em seguida, adicione óleo à panela. Gire-a levemente para que o óleo cubra todas as partes da panela. Quando o óleo estiver quente, coloque o peixe dentro. Vire o peixe somente quando a pele ficar dourada, assim ele não vai grudar na panela. Se o óleo ainda não estiver quente e o peixe for colocado nele, é fácil que a pele do peixe grude no fundo da panela. 2. Depois de lavar o peixe (cortando os peixes grandes em pedaços), passe uma camada fina de tempero sobre eles. Quando o óleo na panela estiver quente, coloque o peixe lá dentro e frite até que fique dourado. Depois, vire o peixe para fritar o outro lado. Dessa forma, os pedaços de peixe ficam intactos e não grudam na panela. http://image97.360doc.com/DownloadImg/2016/06/0921/73595781_2 3. Quebre os ovos numa tigela e bata bem. Em seguida, coloque o peixe lavado ou os pedaços de peixe na tigela, de modo que fiquem cobertos com a mistura de ovos. Depois, frite-os em óleo quente. Dessa forma, o peixe frito também não gruda na panela. 4. Lave e seque a panela. Depois, aqueça-a. Em seguida, espalhe um pouco de suco de gengibre no fundo da panela. Adicione óleo e, quando o óleo estiver quente, coloque o peixe para fritar. Assim, não vai grudar na panela. http://image97.360doc.com/DownloadImg/2016/06/0921/73595781_3 ● Como deixar o peixe assado mais saboroso: Comer peixe assado é uma tarefa complicada – os peixes pequenos têm muitas espinhas, enquanto os peixes grandes têm dificuldade em absorver o sabor dos temperos. Para preparar peixe no vapor, recomenda-se escolher um peixe de 2 a 3 quilos. Depois de lavá-lo, faça alguns cortes na superfície do peixe. Em seguida, tempere-o com sal, vinho de cozinha, cebola e gengibre, para que o sabor penetre na carne do peixe. Ao cozinhar, é preciso usar fogo baixo e cozinhar lentamente. Como diz o ditado, “o tofu, quanto mais cozido, melhor; o peixe, quanto mais tempo for cozido, mais saboroso fica”. ●Como cozinhar peixe no vapor sem que fique com cheiro forte: Diz-se que cozinhar o peixe no vapor permite manter ao máximo seu sabor e seus nutrientes. Portanto, a maneira mais saudável de consumir peixe é cozinhando-o no vapor. Para que o peixe cozido no vapor não tenha cheiro forte, cebola, gengibre e alho são indispensáveis. Como o tempo de cozimento é curto, deve-se usar mais temperos para obter um sabor mais intenso, que consiga mascarar bem o odor do peixe. http://image97.360doc.com/DownloadImg/2016/06/0921/73595781_4 ●Dica infalível para cozinhar peixe sem que ele se desfaça: Compre o peixe com entusiasmo, abra-o, remova as escamas e barbatanas, e prepare-se para mostrar suas habilidades diante da família. O que é mais desanimador nesse momento é o fato de que o peixe já perde seu sabor antes mesmo de ser preparado; ele não parece mais um peixe de verdade. Siga os passos abaixo para preparar o peixe; assim, ele ficará “bem vestido” no prato. Existem várias maneiras de fazer isso: Primeiro, antes de fritar o peixe, passe gengibre na panela e, em seguida, adicione o óleo para fritar o peixe. II. Antes de fritar o peixe, pode-se adicionar um pouco de sal à panela e refogá-lo por um momento, antes de colocar óleo para fritar o peixe. III. Pode-se passar um pouco da mistura de ovos sobre o peixe, criando assim uma camada protetora. IV. Ao fritar os pedaços de peixe, é melhor não usar fogo muito alto; tente virá-los somente depois que a forma do peixe se mantiver. http://image97.360doc.com/DownloadImg/2016/06/0921/73595781_5 Algumas receitas caseiras comuns; veja se podem ser úteis. Outra maneira: 1. Antes de cozinhar o peixe, frite-o primeiro na panela. Como no caso dos pedaços de peixe frito, deve-se envolvê-los em uma fina camada de amido de milho dissolvido em água, antes de fritá-los. Ao fritar, preste atenção para que a temperatura do óleo seja alta e não baixa. 2. A chama utilizada para cozinhar o peixe não deve ser muito forte, e a quantidade de caldo também não deve ser grande; o caldo deve cobrir o peixe apenas levemente. Quando a sopa ferver, é preciso diminuir o fogo e deixá-la cozinhar lentamente, até que a sopa fique espessa e aromática. 3. Durante o processo de cozimento lentamente, é preciso virar o peixe com pouca frequência. Para evitar que o pote transborde, pode-se levantá-lo e agitá-lo suavemente. 4. Ao cortar os pedaços de peixe, deve-se usar a lâmina ao longo das espinhas do peixe, assim os pedaços não se quebram facilmente. http://image97.360doc.com/DownloadImg/2016/06/0921/73595781_6 ● Peixe congelado cozido com leite: ao cozinhar peixe que esteve armazenado no freezer por muito tempo, é possível adicionar um pouco de leite fresco à sopa para realçar o sabor do peixe. Após retirar o peixe do freezer, é melhor deixá-lo descongelar naturalmente. Também é possível colocá-lo em um recipiente com um pouco de sal para que ele se descongele. Isso acontece porque as proteínas presentes no peixe congelado se solidificam ao entrar em contato com o sal, evitando assim a perda de líquidos e, consequentemente, das vitaminas e minerais do peixe. http://image97.360doc.com/DownloadImg/2016/06/0921/73595781_7 ●Dicas incríveis para preparar peixe: Método do sal: Lave o peixe e seque-o bem. Em seguida, polvilhe sal fininho sobre todo o corpo do peixe. Se for um peixe grande, também aplique sal dentro do abdômen. Deixe o peixe marinando por meia hora antes de prosseguir com o preparo. O peixe processado dessa maneira não se quebra facilmente ao ser cozido no vapor, e o prato fica bem saboroso. Método com óleo de frango: ao preparar peixe cozido no vapor, além de adicionar os temperos adequados, coloque também pedaços de óleo de frango sobre o peixe. Dessa forma, o peixe absorve o óleo de frango, tornando-se mais suave e saboroso após ser cozido no vapor. Método de cozedura no vapor com água a ferver: ao cozinhar o peixe no vapor, espere até que a água esteja a ferver antes de colocá-lo no vaporizador. Além disso, é necessário fechar bem a tampa da panela. Dessa forma, o peixe cozido no vapor ficará fresco e saboroso, com um aroma autêntico. Método de aplicação de pó seco: ao cozinhar o peixe no vapor, primeiro aplique um pouco de pó seco sobre o peixe. Não abra a tampa da panela durante o processo de cozimento. Por exemplo, um peixe de 250 g, desde que tenha espessura uniforme, pode ser cozido no vapor por 8 a 10 minutos. A cada 250g a mais de peso, cozinhe por mais 5 minutos. Método de marinagem com cerveja: ao cozinhar peixes com cheiro forte no vapor, marinhe-os em cerveja por 10-15 minutos antes de cozinhá-los no vapor. Dessa forma, não só o cheiro forte diminui, mas também surge um sabor semelhante ao do caranguejo. Método de cozinhar peixe no vapor: Se não for possível comer todo o peixe de uma só vez, pode-se adicionar um ovo ao peixe antes de cozinhá-lo no vapor. Dessa forma, o peixe não terá mais aquele sabor forte. Cabeças de peixes pequenos cozidas no vapor: As cabeças de peixes pequenos são nutritivas, mas têm pouca carne. Primeiro, coloque a cabeça do peixe em uma tábua de corte e pique-a em pedaços pequenos. Coloque esses pedaços em uma tigela grande, adicione uma quantidade adequada de farinha, glutamato monossódico, vinho de cozinha, cebola e gengibre picados. Misture bem tudo. Em seguida, cozinhe no vapor por mais de 10 minutos. Assim, estará pronto um delicioso prato feito com a cabeça do peixe. http://image97.360doc.com/DownloadImg/2016/06/0921/73595781_8 ● Métodos para remover o cheiro forte do peixe: ① Depois de abrir o estômago do peixe, lave-o bem com água morna, por duas vezes. Mas lembre-se sempre de usar água morna, nunca água quente. ②Coloque o peixe em uma tigela e, em seguida, adicione ao líquido zimbro, especiarias e gengibre. Pode-se adicionar um pouco de vinagre ou vinho de cozinha para eliminar o sabor forte. ③Basta cortar a cabeça do peixe com uma faca; assim, é possível ver, na seção transversal, um pedaço de carne semelhante a um “fio”. Esse pedaço de carne pode ser retirado à mão, o que ajuda a reduzir o cheiro forte do peixe. ④Ao lavar o peixe, é necessário limpar bem seus órgãos internos, pois isso ajuda a eliminar grande parte do cheiro forte que ele tem. ⑤Método para remover o cheiro forte do peixe: mergulhar o peixe em água quente com chá pode ajudar a eliminar seu cheiro desagradável. ⑥Método para remover o cheiro forte do vinho branco: após limpar o peixe, cubra-o completamente com vinho branco. Depois de 1 minuto, lave-o com água para eliminar o cheiro desagradável. ⑦Como eliminar o sabor desagradável do vinho tinto: primeiro, abra o peixe e mergulhe-o no vinho tinto. Os taninos e os aromas presentes no vinho ajudam a eliminar o sabor ruim do peixe. ⑧Método para eliminar o cheiro desagradável da casca de laranja: adicione um pouco de casca de laranja ao peixe enquanto ele é cozido, isso ajuda a eliminar o cheiro ruim. ⑨Método para eliminar o cheiro forte do leite: ao cozinhar peixe, adicione leite à panela. Isso não só ajuda a eliminar o cheiro desagradável, mas também torna o peixe mais macio e saboroso. Ao fritar o peixe, coloque-o primeiro em leite por alguns instantes; isso ajuda a eliminar o cheiro desagradável e, ao mesmo tempo, realça o sabor do peixe. http://image97.360doc.com/DownloadImg/2016/06/0921/73595781_9 Você presta atenção a esses problemas quando prepara peixe? Não é de admirar que os peixes que eu preparo nunca fiquem bons… Agora que sei disso, preciso guardá essas dicas e usá-las! Os convidados certamente elogiarão suas habilidades culinárias. http://userimage8.360doc.com/16/0609/21/9930982_201606092131270286264469.gif