О проблеме критического содержания влаги при сушке

Thread Content

Хотел бы задать вопрос по основам химической инженерии. В одной из книг по этой теме я прочитал следующее описание: скорость сушки на этапе постоянной скорости также зависит от температуры, влажности и скорости потока горячего воздуха. При соответствующем снижении температуры, повышении влажности или уменьшении скорости потока можно снизить критическое содержание воды. Кажется, что-то не так? Разве нельзя снизить критическое содержание влаги путем соответствующего повышения температуры, снижения влажности или увеличения скорости потока? Основное время сушки приходится на этап замедления скорости. При этом снижается температура воздуха, увеличивается его скорость потока, а влажность повышается. Почему же критическое содержание влаги снижается? Благодаря этому время, необходимое для этапа замедления скорости, уменьшается, в то время как время на этапе постоянной скорости увеличивается. Правильно ли так понимать? Но почему меняется этот критический уровень воды? В чем причина? Разбухающая вода — это не фиксированное количество?