Каковы преимущества соды бисфосфатной кислой?

Thread Content

Последнее изменение в этом посте было сделано *lihuagong* 29.06.2016 в 16:07. Характеристики: белый порошок; относительная плотность – 1,86; растворим в воде, нерастворим в этиловом спирте. При нагревании водного раствора с разбавленными неорганическими кислотами происходит гидролиз с образованием фосфорной кислоты. Субстанция имеет способность поглощать влагу; при поглощении воды образуются шесть кристаллических гидратов. При нагревании до температуры выше 220°C происходит разложение с образованием содия пирофосфата. Применение: используется в качестве ферментатора, для выпечки продуктов питания, для контроля скорости ферментации ； Используется для лапши быстрого приготовления, сокращает время восстановления консистенции готового блюда, не прилипает и не разваливается ； Используется для печенья и кондитерских изделий: сокращает время ферментации, снижает процент поврежденной продукции, обеспечивает ровную структуру с пористостью, что позволяет увеличить срок хранения.