วิธีทำแป้งอย่างไร
Thread Content
โพสต์นี้ถูกแก้ไขครั้งสุดท้ายโดย zbfyh เมื่อวันที่ 22 พฤศจิกายน 2016 เวลา 16:46 ก่อนหน้านี้ฉันไม่ชอบการนวดแป้งเลย เพราะมือของฉันจะเปื้อนแป้งไปหมด และรู้สึกว่ามันไม่สะอาดเลยเมื่อต้องลูบแป้งออกมา ตอนนี้ฉันรู้วิธีผสมแป้งแล้ว. ก่อนอื่น ให้โรยแป้งลงบนถาดก่อน จากนั้นนำแป้งกับน้ำมาผสมกันในชามขนาดใหญ่โดยใช้ตะเกียบ โดยให้ได้เนื้อแป้งที่แห้งหน่อย จากนั้นก็เทส่วนผสมนั้นลงบนแป้งที่อยู่บนถาด. ใช้ตะเกียบคนแป้งในชามต่อไป สามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้แป้งมีความข้นน้อยลง จากนั้นใช้ตะเกียบหยิบแป้งมาเล็กน้อยเพื่อเช็ดชามให้สะอาด จากนั้นใช้นิ้วมือข้างหนึ่งกดแป้งไว้ ส่วนอีกข้างหนึ่งก็ใช้นิ้วดันแป้งที่อยู่บนพื้นผิวเข้ามาทีละชั้น สุดท้ายก็นวดแป้งให้เข้ากัน แป้งก็จะไม่ติดมือเลย ดีมากๆ
ถ้านวดแป้งแบบนี้ แป้งที่ได้ก็พอใช้สำหรับทำขนมปังกรอบได้ แต่ถ้าจะนำไปทำเส้นก๋วยเตี๋ยวอาจจะไม่ค่อยดีนัก 。 。 。
ไม่หรอก ถ้าแป้งนุ่มเกินไปก็เติมแป้งเข้าไปอีก จนกว่าแป้งจะแข็งขึ้นก็พอแล้ว:lol
เรียนรู้มาแล้ว การนวดแป้งก็มีเทคนิคมากมายขนาดนี้เอง