Vier Nahrungsmittel, die nur dem Namen nach existieren

Thread Content

Japanischer Tofu: Der traditionelle Tofu wird aus gelber Sojabohnenmilch hergestellt, wobei Salzlösungen oder Gips hinzugefügt werden. Japanischer Tofu wird hauptsächlich aus Eiern hergestellt und hat nichts mit Sojabohnen zu tun. Sowohl der Proteingehalt als auch der Kalziumgehalt sind im Vergleich zum traditionellen nordchinesischen Tofu deutlich niedriger. Krabbenspieße: Ihre leuchtend rote Farbe erinnert etwas an die eines Krabbes – das ist vermutlich der Grund für ihren Namen. Doch dieses Zutat, die häufig in Platten, Sushi und Hotpot vorkommt, wird eigentlich nicht aus Krabbenfleisch hergestellt. Stattdessen wird als Hauptzutat Fischpaste verwendet – ein Verwandter der Krabbe. Natürlich werden im Verarbeitungsprozess auch einige Gewürze und Lebensmittelzusatzstoffe verwendet, um ihm einen besseren Geschmack und eine bessere Form zu verleihen. Besondere Aufmerksamkeit gilt Nitriten – einem Lebensmittelzusatzstoff mit verschiedenen Eigenschaften wie Farbschutz und Keimhemmung. Da Nitrite eine gewisse krebserregende Wirkung haben können, ist es besser, solche verarbeiteten Fleischprodukte in Maßen zu konsumieren oder gar nicht zu essen. Milchkekse: Milch ist eine hervorragende Quelle für Kalzium. Doch viele Milchkekse enthalten gar keine Milch – stattdessen wird nur ein Milcharoma verwendet, um den Geschmack von Milch nachzuahmen. Die Hauptbestandteile sind in der Regel Mehl, Zucker und Öl. Das ist dasselbe Prinzip wie bei vielen Fruchtsäften, in denen kein Tropfen Fruchtsaft enthalten ist, bei vielen Milchpralinen, in denen keine Milch enthalten ist, sowie bei vielen Milchteegetränken, in denen weder Milch noch Tee enthalten sind. Natürlich ist das alles kein Geheimnis – man muss nur die Zutatenliste ansehen, dann ist alles klar ersichtlich. Shrimp-Chips: Obwohl sie als Shrimp-Chips bezeichnet werden, besteht ihr Hauptbestandteil aus Stärke. Natürlich enthalten sie auch viel Öl, Zucker und Salz. Der „Shrimp-Pulver“, der dem Produkt seinen Namen gibt, spielt dabei nur eine untergeordnete Rolle. Offensichtlich weist dieses Produkt einen erheblich geringeren Nährwert auf als frische Garnelen, die reich an hochwertigem Eiweiß und arm an Fett sind. Warum gibt es noch einen starken Garnelengeschmack? Denn es gibt auch ein Aroma mit Garnelengeschmack. Solche Produkte mit hohem Öl-, Zucker- und Salzgehalt, die als „drei Hochs“ bezeichnet werden, gehören zu den Snacks, deren Konsum eingeschränkt werden sollte.