【Große Diskussion in der Hai-Chuan-Küche】Soll man Auberginen eigentlich schälen oder nicht? ？ ？
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Eggplanten sind ein häufig gegessenes Gemüse. Die Schale der Eggplanten hat einen besonderen Geschmack – manche mögen ihn nicht, während andere wiederum behaupten, dass gerade die Schale am nährstoffreichsten sei. Soll man also bei dem Verzehr von Eggplanten die Schale entfernen?
Isst man Aubergine, wird man die Schale nicht ausspucken. Isst man keine Aubergine, spuckt man trotzdem die Schale aus
Das hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Bei einigen Gemüsesorten ist es besser, die Schale zu entfernen – bei anderen wiederum ist das nicht notwendig. Zum Beispiel bei gebratenen Auberginenscheiben: Warum sollte man da die Schale entfernen? Oder bei Gerichten wie „Dì Sān Xiān“ oder „Fleischwürfel mit Aubergine“ – mit der Schale sieht das einfach nicht gut aus~
Für das Schmoren ohne Schälen ist es in Ordnung, aber bei Hackfleisch mit Auberginen ist es besser, die Schale zu entfernen~
Experten sagen, die Schale sei nahrhaft: Lol, es kommt darauf an, wie man vorgeht – manchmal sieht es besser aus, wenn die Schale entfernt wird
Aber seien Sie immer vorsichtig wegen möglicher Pestizidrückstände
Die Auberginen sind jetzt verbessert worden, ihre Schale ist weicher