Qué acompañar con vino en días fríos: 9 recetas clásicas para comer con arroz

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　　¿Qué acompañar con vino en días fríos? Aquí hay 9 recetas clásicas para comer con arroz:
**Rábanos secos al aire libre**: Lave bien los rábanos blancos, quite las raíces y córtelos en tiras. Colóquelos en el balcón para que se sequen al aire libre. Déjelos allí cada dos días. Después de una semana, el agua se habrá evaporado casi por completo. Guarde los rábanos en un recipiente hermético y guárdelos en el refrigerador. Pueden consumirse crudos o fritos. Tienen un sabor delicioso y crujientes.
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**Patatas en salsa**: Utilice patatas pequeñas. Lávelas con su piel y colóquelas en una olla. Añada salsa de soja, pimienta de Sichuan, canela y otros especias. Cocine a fuego alto hasta que las patatas adquieran color y sabor. Luego, colóquelas en un recipiente hermético. Estarán listas para consumirse después de 10 días.
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**Hojas de apio saladas**: Lave las hojas de apio, escúrralas y luego escúrralas nuevamente. Añada polvo de cinco especias, ajo picado y sal. Deje que se sequen bien antes de consumirlas. Añada ajo picado, aceite de chile y glutamato monosódico.
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** pepinos salados**: No lave los pepinos, ya que esto puede hacer que se pudran fácilmente. Córtelos en trozos del tamaño de un pulgar. Añada sal, chile, jengibre y ajo. Mezcle bien y guárdelos en un recipiente hermético. Las personas que prefieren un sabor más intenso pueden añadir otros condimentos según sus preferencias.
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**Algas nori en tiras**: Corte las algas nori en tiras y escúrralas en agua hirviendo. Añada sal, salsa de soja, chile y jengibre. Mezcle bien y guárdelos en un recipiente hermético. Estarán listos para consumirse después de 3 días. Son crujientes y tienen un sabor delicioso.
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**Ajo en vinagre**: Coloque los dientes de ajo pelados en un recipiente hermético. Vierta vinagre sobre ellos y cierre bien el recipiente. Guárdelo en un lugar frío. Con el tiempo, el ajo se volverá verde. Se llama “ajo en vinagre” porque se prepara el día 8 del mes lunar.
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**Ajo con azúcar**: Utilice sal, glutamato monosódico, salsa de soja, azúcar blanco y especias. Use más vinagre rojo que salsa de soja. Agregue agua pura según la cantidad de ajo. Mezcle todos los ingredientes y deje que hierva. Luego, coloque el ajo en un recipiente y vierta el líquido caliente sobre él. Guárdelo en el refrigerador durante 3-4 días antes de consumirlo.
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**Berenjenas con ajo**: Cocine las berenjenas al vapor y déjelas enfriar. Machaque el ajo y añada sal. Rodee las berenjenas con este mezcla y colóquelas en un recipiente. Añada sal encima de cada capa de berenjenas. Guárdelo en el refrigerador durante 3-5 días antes de consumirlo.
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**Verduras en salmuera**: Vierta agua con pimienta de Sichuan sobre las verduras en salmuera. Añada sal y espere a que el agua se enfríe. Cubra el recipiente para evitar que entre polvo. Después de unos meses, las verduras estarán listas para consumirse. Cuanto más tiempo pasen, mejor será su sabor.
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