日常生活の化学工学 – 問題73：中秋の月餅はなぜ硬いのに、それほど硬くないのか？
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月餅の祭りがもうすぐです。 この呼び方は、うちの家族の楽しい習慣なんです。 旧正月、春節――餃子の日、元宵節 ------- タンヨウエンの日、端午節 ------- ゾウズイの日、中秋節 ------- 月餅の日、感謝祭 ------- 七面鳥の日。こうして、子供たちは少し中国語を覚えるようになった。 気づきましたか？伝統的な月餅は一般的にとても硬いのですが、噛み砕けないほどではありません。 その原理を説明してください。
伝統的な月餅はすべて火で焼いて作られ、水分が飛んでいくと固くなりますが、食べるととても香ばしいです。
えっと、どの古い映画にかな、キャラメルの香りが出てくるんだ
教授、もう休暇ですよ。外に出て賑やかにしましょう