工業用塩と食用塩の違いを簡単に見分ける方法

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よく知られているように、人は一日も塩なしではいられない。塩の重要性から、多くの悪質な業者が偽の塩を作ることを考えるようになったのです。健康な成人が1日に摂取すべき食塩の量は2000～2500mgですが、ニュースでは工業用塩の誤飲による中毒事故が頻繁に報じられています。では、工業用塩と食用塩には一体どのような違いがあるのでしょうか？塩は単なる物質ではなく、非常に複雑な一群であり、種類が多く、性質も様々で、外見も異なり、用途も大きく異なっている。私たちの生活で言う塩とは、海水や塩田、塩井、塩鉱山から加工して得られるものであり、そのため海塩、池塩、井塩、岩塩に分かれ、地域によって使用される種類も異なります。工業用塩と食用塩の主成分は同じで、どちらも塩化ナトリウム（NaCl）です。違いは、工業用塩には不純物化合物が含まれている可能性があり、これらの不純物が体内に入ると中毒反応を引き起こす恐れがある点です。 一、パッケージを見て、偽造防止を確認する。塩を買うときは、まずパッケージを見てください。通常、食塩のパッケージは厚く、質感が滑らかで文字がはっきりしており、各袋には番号が付いています。偽の食塩のパッケージはもろくて薄く、多くの場合、番号も同じである。また、食塩にはすべて偽造防止マークがあり、その位置は一定なので、塩を買うときはいくつか袋をもらって比較してみるとよいでしょう。偽の食塩の中には、自ら防伪マークを付けるものもあるが、すべての防伪マークが同じ場所に付いているとは限らない。二、つまんでみて。この方法は、工業用塩と食用塩を区別するのに適しています。工業用塩には不純物が多く含まれており、その中には吸湿性のあるものもあり、つまんでみると簡単に固まり合います。一方、良質な食塩は水分含有量が非常に少なく、細かい砂のようで、手が濡れていない限り固まってしまうことはない。三、質感を見て、色を見分ける。食塩はとても白くて清潔で、不純物が含まれていません。良質な食塩は透明または半透明です。偽の食塩には不純物が多く、色も本物の食塩のような白さはありません。手に持っている塩の色が灰色っぽくくすんでいたり、黄褐色を帯びていたら、購入しない方が良いでしょう。四、ジャガイモで試してみてください。偽の食塩販売業者は、たいてい塩にヨウ素を加えません。自分が買った塩にヨウ素が含まれているかどうかを知りたければ、小さな実験をすればよいのです。ジャガイモを小さく切り、その上に塩を振りかけます。ジャガイモが青色に変わったら、その塩にヨウ素が含まれているということです。ジャガイモの色が変わらなければ、その塩にはヨウ素が含まれていないということです（ジャガイモにはデンプンが含まれており、デンプンはヨウ素と反応して青色に変わるからです）。五、味を試す。食塩の塩味はとても純粋で、偽の食塩は塩味の中に苦味が混じっているか、渋みが混じっているかのどちらかです。不純物が多く含まれているため、偽の食塩は時に不快な味がすることがあります。