کوک پھٹے
Thread Content
ایک مستند پرانے کوک اوون کے ماہر نے مجھے بتایا: “آئیے کوک کی کوالٹی چیک کرنے کے لیے کوک فیلڈ میں چلتے ہیں۔ ” جب میں کوک کے میدان میں پہنچا تو میں نے کوک کا ٹکڑا اٹھایا اور اس سے پوچھا: “ٹرانسورس کریکس اور طول بلد دراڑیں کیا ہیں؟ ” انہوں نے کہا: یہ کتاب میں ہے، اسے پڑھیں! دریا میں سب سے پوچھو: کوک کی افقی دراڑوں اور عمودی شگافوں کا اندازہ کیسے لگایا جائے؟
پہلے کوک کو دیکھو۔ اگر آپ برنر کوک، کوک ہیڈ، کوک باڈی اور کوک ٹیل میں فرق کر سکتے ہیں، تو آپ کاربنائزیشن چیمبر کے کراس سیکشن پر کوک کی پوزیشن دیکھ سکتے ہیں، اور آپ افقی اور عمودی شگاف کو سمجھ جائیں گے۔
یہ فیصلہ کرنا آسان ہے کہ آیا برنر جل گیا ہے۔ اگر یہ گوبھی کی طرح لگتا ہے، تو اسے برنر پر جلا دیا جاتا ہے. افقی اور عمودی دراڑیں نظریاتی طور پر بھی مشہور ہیں۔ وہ جو بھٹی کی دیوار کے عمودی ہیں وہ طولانی دراڑیں ہیں، اور جو بھٹی کی دیوار کے متوازی ہیں وہ قاطع دراڑیں ہیں۔ تاہم، ہم نہیں جانتے کہ کوک کاربنائزیشن چیمبر میں کیسے ہے، اس لیے ہم افقی اور عمودی شگاف کا اندازہ نہیں لگا سکتے۔
عام حالات میں، کوک خشک کرنے والی میز پر کوک میں عمودی اور افقی دراڑوں میں فرق کرنا آسان ہوتا ہے۔ اسکریننگ کے بعد کچھ کوک میں فرق کرنا آسان ہوتا ہے، جبکہ دیگر کو تمیز کرنا آسان نہیں ہوتا ہے۔