¿El cloruro de potasio de grado alimenticio es sal comestible? ¿No lo sabías?
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¿El cloruro de potasio de grado alimenticio es sal comestible? ¿No lo sabías? A menudo veo algunas indicaciones sobre el cloruro de potasio presente en la sal común. ¿Cómo se debe entender eso?
La sal común, también conocida como sal de mesa, es una de las sustancias más importantes para la supervivencia humana. Además, es el condimento más utilizado en la cocina. El principal componente químico de la sal es el cloruro de sodio (fórmula química NaCl), que representa el 99% del contenido de la sal común. En algunas regiones, se añade cloruro de potasio a la sal para reducir su contenido de cloruro de sodio y, así, disminuir la incidencia de la hipertensión. Al mismo tiempo, en la mayor parte del mundo, la sal de mesa se enriquece con yodo para prevenir las enfermedades causadas por su deficiencia. La sal que contiene yodo se denomina sal yodada.
No, el cloruro de potasio es amargo, mientras que el cloruro de sodio es salado. Todos son tóxicos, y la dosis letal media es bastante baja.
Mientras sea para uso industrial, es imposible reemplazarlo con uno destinado al consumo alimenticio
Existe cloruro de potasio de grado alimenticio, pero no es sal común. Son aditivos alimentarios para otros usos.